Carrefour déploie la blockchain sur le saumon Filière Qualité Carrefour
Carrefour (société cotée en Bourse, Euronext, code mnémonique : CA) poursuit le déploiement de la technologie blockchain en l’appliquant au saumon frais de Norvège Filière Qualité Carrefour (FQC), 25ème produit à en bénéficier après le poulet et la poularde fermiers d’Auvergne, les œufs, les oranges ou encore le lait frais et le camembert. Carrefour propose ainsi à ses clients de découvrir l’ensemble de la chaîne de production du saumon frais FQC au travers de la technologie blockchain, laquelle s’applique au pavé de saumon sans peau de 140 grammes (disponible par lot de deux et de quatre) ainsi qu’aux filets et cœurs de filets de saumon, avec pour objectif de garantir une traçabilité complète de 100% du saumon frais Filière Qualité Carrefour d’ici le 2e semestre 2020.
Cette FQC s’appuie sur le savoir-faire du producteur Leroy qui suit le saumon de l’œuf jusqu’au produit fini et s’inscrit dans une démarche responsable, renforcée par la certification ASC (Aquaculture Stewardship Council). Cette collaboration étroite avec Leroy permet à Carrefour d’accroître son offre de produits de la mer bénéficiant de la technologie blockchain, en la lançant sur un des produits phares du rayon marée, le saumon frais FQC.
La blockchain au service des clients du secteur alimentaire
La technologie blockchain garantit aux consommateurs la traçabilité complète des produits. Grâce à un QR Code présent sur l’étiquette, les consommateurs peuvent accéder par l’intermédiaire de leur mobile à une interface regroupant de nombreuses informations sur le parcours du produit depuis le lieu d’élevage jusqu’à sa mise en rayon. Les consommateurs peuvent ainsi, par exemple, localiser via les coordonnées GPS le lieu d’élevage, et se renseigner sur l’aquaculture pratiquée par Leroy. La technologie blockchain leur permet également d’identifier les acteurs de cette production et de découvrir leurs métiers tant en termes de pratiques d’élevage que de contrôles qualité tout au long de la production.
